engager une promotion active en faveur des produits salaisonniers issus des Monts du Lyonnais, favoriser les échanges entre les différents opérateurs intervenant dans la production ou la commercialisation des produits charcutiers ou salaisonniers, conserver et faire connaître les coutumes et traditions locales ; favoriser la gastronomie, le folklore et le tourisme en Pays Lyonnais ; prêter son concours aux fêtes et manifestations entrant dans le cadre de son objet, intéresser à son activité les personnalités françaises et étrangères
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